Abacate: Informações Nutricionais e Curiosidades

O abacate é uma fruta repleta de nutrientes. Com vitaminas, minerais, gordura saudável e proteína, é uma ótima adição a refeições, proporcionando saciedade e saúde. É um fruto singular devido ao seu alto teor de gordura saudável.

É rico em fibras

o consumo de meio abacate garante 24% da quantidade diária recomendada, auxiliando na digestão e na saúde intestinal.

Faz bem pro coração

Seu consumo está ligado à redução de colesterol e à prevenção de doenças cardiovasculares, auxiliando na saúde do coração e na circulação sanguínea.

Para os diabéticos

O abacate tem baixo índice glicêmico, isso significa que seu consumo não gera aumento significativo nos níveis de açúcar.

Gordura boa

As gorduras monoinsaturada e poli-insaturada presentes no abacate nas quantidades de 9,8 gramas e 1,82 gramas respectivamente (a cada 100 gramas de abacate) são as chamadas gorduras boas, que mantêm o bom colesterol, o HDL, e diminuem o colesterol ruim, o LDL.

Outra vantagem de consumir o abacate está no fato de que algumas vitaminas necessitam de gordura para serem absorvidas pelo corpo e para ficarem armazenadas, elas são as vitaminas A, D, E e K, conhecidas como as vitaminas lipossolúveis. O abacate possibilita que a absorção dessas vitaminas ocorra, justamente por possuir gorduras saudáveis em sua composição nutricional.

A metade de um abacate (aproximadamente 100 gramas) tem 160 Calorias, 2 gramas de proteínas, 8,53 gramas de carboidratos, 14,7 gramas de lipídios, 6,7 gramas de fibras, 73,2 gramas de água e 0,66 gramas de açúcares (dos quais glicose 0,37 g, frutose, 0,12 g, amido 0,11 g, galactose 0,01 g). No fim desse artigo está a tabela nutricional completa.

Minerais

Contém cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio, zinco, cobre, manganês, selênio e flúor.

Vitaminas

Contém vitamina C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, A e K1.

Origem

Esse fruto vem do abacateiro, espécie de nome científico Persea americana. Oriunda da América Central e do México, essa árvore se desenvolve bem em clima tropical e subtropical, em regiões onde chove 120 milímetros anualmente. Um abacateiro produz por volta de 70 kg de frutos por estação. Os diferentes tipos de abacateiro produzem em épocas distintas do ano. O tipo Hass no verão e o tipo Fuerte começa no inverno e se estende até a primavera.

Sugestão de consumo

Entre as receitas mais populares (e saborosas) estão o guacamole, a avocado toast, o abacate com limão, as vitaminas e as saladas.

Advertências

Pessoas que têm sensibilidade a látex podem ser alérgicas ao abacate, pois ele tem uma proteína semelhante àquela presente na seiva da seringueira, que pode causar esse tipo de alergia. Essa fruta pode não fazer bem para quem tem problemas intestinais ou problemas no fígado. O seu consumo deve ser limitado por quem está tentando perder peso. Se pretende consumir abacate enquanto toma remédios anti-inflamatórios ou de qualquer outro tipo, avise o seu médico, porque o efeito dos medicamentos pode ser prejudicado.

Informações Nutricionais do Abacate

para 100g (equivale a aproximadamente metade de um abacate)

Energia em Calorias 160 kcal (Calorias)*

Proteína 2 g

Carboidratos 8,53 g

Lipídios totais (gordura) 14,7 g

Fibra 6,7 g

Água 73,2 g

Açúcares totais 0,66 g (Sacarose 0,06 g; Glicose 0,37 g; Frutose 0,12 g; Galactose 0,1 g; ; Amido 0,11 g)

Cálcio (Ca) 12 mg

Ferro (Fe) 0,55 mg

Magnésio (Mg) 29 mg

Fósforo (P) 52 mg

Potássio (K) 485 mg

Sódio (Na) 7 mg

Zinco (Zn) 0,64 mg

Cobre (Cu) 0,19 mg

Manganês (Mn) 0,142 mg

Selênio (Se) 0,4 µg

Flúor (F) 7 µg

Vitamina C (Ácido ascórbico) 10 mg

Vitamina B1 (Tiamina) 0,067 mg

Vitamina B2 (Riboflavina) 0,13 mg

Vitamina B3 (Niacina) 1,74 mg

Vitamina B5 (Ácido pantotênico) 1,39 mg

Vitamina B6 0,257 mg

Vitamina B9 (Ácido fólico) 81 µg

Vitamina A (RAE) 7 µg

Beta caroteno 62 µg

Vitamina K (Filoquinona) 21 µg

Gordura saturada 2,13 g

Gordura monoinsaturada 9,8 g

Gordura poliinsaturada 1,82 g

Vitamina E 0 mg

Vitamina D (D2 + D3) 0 µg

Gordura trans 0 g

Colesterol 0 mg

*kcal, Caloria ou caloria?

1 kcal = 1 Caloria = 1000 calorias

1 Caloria com C maiúsculo equivale a 1000 calorias com c minúsculo.

Esse modo de classificação é utilizado na nutrição pois o consumo recomendado de energia diária para um adulto é de aproximadamente 2000kcal ao dia, um número alto de calorias com c minúsculo: 2000000 (2 milhões); mas em Calorias com C maiúsculo é lido como 2000 Calorias.

Cientificamente, 1 caloria (c minúsculo) é a quantidade de energia necessária para aquecer 1 grama de água em 1 °C.

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Fonte das informações nutricionais: https://fdc.nal.usda.gov/index.html